Agustus 2017 ~ a.widiarestu naftalia

1. Bakery oven

Fungsi : alat untuk menyimpan makanan agar tetap panas.
material : stainless stell
Cleaning : lap bagian yang kotor dengan napkin yang sudah di basahi.

2. Conical Strainer

Fungsi ; untuk menyaring kaldu, sup, saus, minyak goreng, dan makanan yang direbus.
Materials : stainless stell
Cleaning : membersihkan dengan menggunakan spons.

3. Frying Spatula

Fungsi : untuk membalik makanan yang sedang digoreng , direbus dan di panggang.
Materials ; stainless stells
Cleaning : menggosok menggunakan spons.

Method Of Cooking

Methods Of Cooking

>Dry-Heat Cooking Methods

1. Sauteing yaitu cara memasak dengan menggunakan sedikit minyak panas diatas penggorengan atau biasa kita sebut dengan menumis.

2. Pan-frying yaitu cara memasak dengan mencelupkan sebagian besar bagian makanan ke dalam minyak panas.

3. Deep-frying yaitu cara memasak dengan memasukkan seluruh bagian makanan ke dalam minyak panas.

4. Grilling yaitu memanggang atau membakar bahan makanan secara langsung, diatas api.

5. Broiling yaitu cara memasak secara cepat dimana bahan makanan kontak langsung dengan panas api, broiling ini dapat digunakan pada daging atau ikan yang lembut.

6. Roasting adalah metode memasak dengan menggunakan panas api (memanggang) dengan potongan daging yang besar. Tidak ada cairan (air atau pun minyak) ditambahkan untuk menutupi panggangan. Biasanya untuk proses memanggang yang panjang.

7. Baking adalah bake atau biasa untuk membuat roti, pastry. Proses baking biasanya menggunakan oven.

>Moist-Heat Cooking Methods

1. Poaching adalah Memasak dengan menggunakan air, namun sebelum airnya mendidih. Seperti merebus telur. Istilah yang biasa digunakan adalah poach egg.

2. Simmering : Seperti membuat beef gulas, dengan menggunakan api kecil direbus dengan menggunakan api kecil sampai berwarna.

3. Boiling yaitu teknik memasak dengan merebus. Misalnya untuk membuat chicken stock.

4. Steaming yaitu Memasak dengan menggunakan uap panas atau biasa dikenal dengan mengkukus.

5. Blanching : Proses memasak sayuran dengan cara direbus sebentar, kemudian angkat.

>Combination Cooking Methods

1. Braising : A slow moist-heat cooking method. Metode memasak dengan menggunakan cairan/minyak sedikit dan sedikit kelembaban.

2. Stewing : Metode memasak yang lambat dengan menggunakan kandungan air didalam bahan makanan itu sendiri, dengan ditambahkan sedikiti cairan tambahan seperti stok, saus, dan mentega. Memasak daging yang berkuah contoh : semTagine

3. Tagine : Cara memasak daging kambing yang dicampur dengan buah, bisa dengan direbus dengan menggunakan kuali yang terbuat dari tanah liat. Di middle-east proses memasak ini dilakukan di tanah yang digali. Merupakan masakan ala Maroko.Boiling yaitu teknik memasak dengan merebus. Misalnya untuk membuat chicken stock.

4. Steaming yaitu mMemasak dengan menggunakan uap panas atau biasa dikenal dengan mengkukus.

5. Blanching : Proses memasak sayuran dengan cara direbus sebentar kemudian angkat.

Sumber : https://www.google.com.hk/amp/s/ratupawon.wordpress.com/2011/01/06/basic-cooking-method/amp/

Describes Some Ingredients

Shallot (bawang merah)

Bawang merah (Allium cepa var ascalonicum (L) Back) merupakan sejenis tanaman yang menjadi bumbu berbagai masakan di dunia, berasal dari Iran, Pakistan, dan pegunungan-pegunungan di sebelah utaranya, kemudian dibudidayakan di daerah dingin, sub-tropis maupun tropis. Umbi bawang dapat dimakan mentah, untuk bumbu masak, acar, obat tradisional, kulit umbinya dapat dijadikan zat pewarna dan daunnya dapat pula digunakan untuk campuran sayur. Bunga bawang merah merupakan bunga majemuk berbentuk tandan yang bertangkai dengan 50-200 kuntum bunga. Pada ujung dan pangkal tangkai mengecil dan di bagian tengah menggembung, bentuknya seperti pipa yang berlubang di dalamnya. Tangkai tandan bunga ini sangat panjang, lebih tinggi dari daunnya sendiri dan mencapai 30–50 cm. Bunga bawang merah termasuk bunga sempurna yang tiap bunga terdapat benang sari dan kepala putik. Bakal buah sebenarnya terbentuk dari 3 daun buah yang disebut carpel, yang membentuk tiga buah ruang dan dalam tiap ruang tersebut terdapat 2 calon biji.Buah berbentuk bulat dengan ujung tumpul. Bentuk biji agak pipih. Biji bawang merah dapat digunakan sebagai bahan perbanyakan tanaman secara generatif.

Bawang merah mengandung vitamin C,kalium, serat, dan asam folat. Selain itu, bawang merah juga mengandung kalsium dan zat besi. Bawang merah juga mengandung zat pengatur tumbuh alami berupa hormonauksin dan giberelin. Kegunaan lain bawang merah adalah sebagai obat tradisional, bawang merah dikenal sebagai obat karena mengandung efek antiseptik dan senyawa alliin. Senyawa alliin oleh enzim alliinase selanjutnya diubah menjadi asam piruvat, amonia, dan alliisin sebagai anti mikoba yang bersifat bakterisida. bawang merah dapat juga dapat bermanfaat sebagai obat yaitu untuk mengobati maag, masuk angin, menurunkan kadar gula dalam darah, menurunkan kolesterol, sebagai obat kencing manis (diabetes melitus), memperlancar pernafasan dan memperlancar aliran darah karena bawang merah dapat menghambat penimbunan trombosit dan meningkatkan aktivitas fibrinotik.

Sumber : https://id.m.wikipedia.org/wiki/Bawang_merah

Describes some tools#10

1. Hammer meat

Fungsi : untuk memipihkan daging.
Materials : iron
Cleaning : cukup menggunakan spons lalu bersihkan bagian yang kotor

2. Lighter

Fungsi : untuk menyalakan stove
Materials : aluminium
Cleaning : dengan mengelap bagian yang kotor dengan lap yang kering

3. Frying Pan

Fungsi : untuk menggoreng bahan makanan
Materials : aluminium
Cleaning : membersihkan menggunakan spons

Describes Activities#9

Hari ini rabu 23 Agustus 2017, hari ini kami kembali praktek dengan western buffet. Hari ini saya kelompok 1 membuat dessert, menunya yaitu (risalamande dan rum balls). Kami membagi 2 kelompok, ada yang membuat risalamande dan ada yang membuat rum balls. Saya bersama Made membuat rum balls. Cara membuat rum balls yaitu membuat sponge coklat terlebih dahulu, cara membuatnya pertama, prepare semua bahannya. Kedua, mix egg dengan sugar sampai kaku. Ketiga, boil cocoa powder dengan air sampai terlihat gelembung-gelembung lalu masukkan butter. Keempat, setelah adonannya kaku masukkan flour kedalam campuran egg dengan sugar tadi aduk sampai benar-benar merata. Kelima, setelah flournya merata masukkan cocoa powder yang sudah di boil tadi. Setelah itu siapakan moul lalu bake dengan suhu 180 celcius. Sambil menunggu cakenya matang siapkan coklat ganas ( whipped cream dengan coklat). Setelah matang hancurkan sponge yang sudah di bake tadi lalu campur dengan coklat ganasnya aduk sampai rata lalu bentuk menjadi bulat-bulatan kecil. Setelah itu celup dengan coklat yang sudah di meltedkan.

Terminology Blackforest

Terminology Blackforest

Kue Black Forest (Bahasa Jerman:Schwarzwälder Kirschtorte) adalah jenis kue khas Jerman yang paling dikenal di dunia. Kue ini terbuat dari bolu coklat yang dilapisi krim segar, serutan coklat dan ceri yang direndam dalam Kirschwasser, schnapps ceri jernih khas daerah Schwarzwälder ("Black Forest"). Walau dikenal berasal dari daerah Black Forest, namun seorang pembuat kue dari Bad Godesberg, dekat Bonn, mengklaim menemukan resepnya pada tahun 1915. Ia kemungkinan berasal dari daerah Danau Constance, yang berada dekat Black Forest, jadi ia menamakan resep ciptaannya dari nama daerah itu. Ada beberapa teori yang menyebutkan tentang asal usul kue ini. Pertama serutan coklat di atas kue mungkin melambangkan Black Forest. Kedua, mungkin karena namanya mengandung kata Kirschwasser yang merupakan ciri khas daerah Black Forest. Ketiga, ada yang mengatakan bahwa namanya berasal dari pakaian tradisional wanita Black Forest yang berwarna hitam dengan blus putih dan topi putih dan bola-bola merah yang melambangkan buah ceri.

Sumber : https://id.m.wikipedia.org/wiki/Kue_Black_Forest

Kue ini diberi nama bukan dari "Black Forest" (Schwarzwald) nama gunung di Jerman selatan-barat melainkan dari minuman keras khusus dari daerah itu, dikenal sebagai Schwarzwälder Kirsch (Wasser) dan disuling dari ceri tart. Ini adalah bahan, dengan rasa khas cherry pit dan alkohol, yang memberikan kue ini rasa khusus yang menggoda. Ceri, krim, dan Kirschwasser pertama kali dikombinasikan dalam bentuk makanan penutup dimana ceri yg dimasak disajikan dengan krim dan Kirschwasser, sementara kue yg menggabungkan ceri, biskuit dan krim (tapi tanpa Kirschwasser) mungkin berasal dari Jerman.

Sumber : http://tau-sejarah.blogspot.co.id/2013/03/sejarah-kue-black-forest.html?m=1

Describes Activities#8

Hello, hari ini saya akan bercerita tentang kegiatan di kitchen hari ini. Hari ini kelompok 1 mendapat bagian maincourse. Makanan utama (maincourse) adalah hidangan pokok dari suatu susunan menu lengkap yang dihidangkan pada waktu lunch maupun dinner, ukuran porsinya lebih besar dari appetiser. Hari ini saya membuat eggplant parmigiana with tomato sauce.

Recipe

Ingredients :
Olive oil
Eggplant. 4 large
Salt to taste
Pepper To taste
Fresh basil leaves. 600 gr
Fresh mozarella. 1 kg
Parmesan cheese. 200 gr
Bread crumbs. 250 gr

Cara Membuat :
1. Nyalakan oven dengan suhu 200 derajat celsius.
2. Olesi sit pan dengan olive oil.
3. Potong eggplant secara horisontal.
4. Letakkan ke sit pan lalu olesi dengan olive oil dan di seasoning.
5. Bake eggplant selama 12-15 menit.

Tomato sauce :
Olive oil
Onion, cut into brunoise
Garlic, cut slice
Dried thyme
Carrot, cut into brunoise
Salt

Cara membuat :
1. Siapkan sauce pan lalu masukkan olive oil
2. Setelah panas masukkan onion dan garlic sampai warnanya berubah menjafi golden. brown
3. Masukkan carrot lalu aduk sampai rata selama 5 menit
4. Tambahkan tomatoes juice lalu tunggu sampai boil.

Describes some ingredients

Onions

Bawang bombai (Latin: Allium Cepa Linnaeus) adalah jenis bawang yang paling banyak dan luas dibudidayakan, dipakai sebagai bumbu maupun bahan masakan, berbentuk bulat besar dan berdaging tebal.
Bawang bombai biasa digunakan dalam memasak makanan di Indonesia, tidak hanya digunakan sebagai hiasan tetapi juga bagian dari masakan karena bentuknya yang besar dan tebal dagingnya.Disebut bawang bombai karena dibawa oleh pedagang pedagang yang berasal dari kota Bombai (Mumbai sekarang) di India ke Indonesia. Bawang bombai memiliki aroma yang khas bila dibanding dengan bawang merah biasa, umbinya terbentuk dari lapisan-lapisan daun yang membesar dan bersatu. Pohonnya tumbuh tegak ke atas, akarnya serabut dan tidak terlalu panjang (±10c), daunnya bebentuk seperti pipa namun pipih berwarna hijau tua dan berukuran lebih besar dibanding daun bawang merah biasa. Batang semunya merupakan pelepah daun dan menimbulkan jejak cincin-cincin, pangkal pelepahnya melebar dan menebal membentuk bengkakan besar yang berfungsi untuk menyimpan cadangan makanan, bengkakan itu sendiri adalah umbi bawang. Penggunaan terbesar adalah untuk bahan dan bumbu masakan. Khasiat bawang bombai sangat banyak, yaitu antioksidan alami, mampu menekan efek sinogenik dari senyawa radikal bebas. Fungsi pada umumnya adalah memperkecil risiko penyakit degeneratif seperti kanker kolon. Bawang bombai juga dipakai secara umum untuk menyembuhkan berbagai penyakit pencernakan, flu, kembung, mual, maag, disentri, dan membunuh cacing dalam perut.

Sumner : https://id.m.wikipedia.org/wiki/Bawang_bombai

Describes some tools#9

1. Colander

Fungsi : untuk meniriskan sayur dan sebagai tempat nasi.
Materials : stainless stell
Cleaning : dengan membersihkan menggunakan sabun lalu dibilas bersih

2. Ring cutter

Fungsi : untuk memberika bentuk pada adonan
Materials : stainless stell, plastick
Cleaning : menggosok menggunakan spons lalu bilas bersih.

3. Bread Knife

Fungsi : untuk memotong roti
Materials : stainless stell
Cleaning : membersihkan dengan menggunakan spons

Describes Some Ingredients

Whipped Cream

Krim kocok (bahasa Inggris: whipped cream, bahasa Perancis: crème chantilly (diucapkan [kʁɛm ʃɑ̃tiji])) adalah krim yang telah diaduk menggunakan mesin kocok, alat kocok, atau garpu sampai warnanya cerah dan menggumpal. Krim kocok biasanya dimaniskan dan dicampur dengan vanila. Krim yang mengandung 30% lemak susu atau lebih bisa dicampur dengan udara. Campuran tersebut menghasilkan koloid kira-kira dua kali lipat volume krim aslinya karena gelembung udara dikurung oleh tetesan lemak yang saling bersambungan. Tetapi jika krim terus dikocok, tetesan lemak tersebut akan saling menempel, meluruhkan koloidnya, dan membentuk mentega. Gula bubuk kadang ditambahkan ke koloid untuk mengeraskan campurannya dan mengurangi risiko kelebihan kocok.Krim (atau susu) rendah lemak tidak mudah dikocok, sedangkan krim tinggi lemak menghasilkan busa yang lebih stabil. Berbagai makanan penutup yang terdiri dari krim kocok berbentuk piramida yang dicampur atau diletakkan di atas kopi, liquor, coklat, buah, dan lainnya disebut crème en mousse, crème fouettée, crème mousseuse, mousse, dan fromage à la Chantilly. Mousse modern, termasuk mousse au chocolat, adalah penerus tradisi ini. Krim kocok Crème Chantilly adalah tutupan populer untuk makanan penutup seperti pai, es krim, kue cangkir, kue, susu kocok, dan pudding.

Sumber : https://id.m.wikipedia.org/wiki/Krim_kocok

Lokal Food

Sanggara Balanda

Menurut bahasa Bugis – Makassar, sanggara berarti pisang goreng. Sementara Balanda merupakan julukan untuk warga negara Belanda yang saat itu menjajah tanah Sulawesi Selatan. Jadi bisa diartikan Sanggara Balanda adalah pisang goreng Belanda.
Ciri khas dari kuliner ini adalah harus menggunakan pisang raja yang bagus matangnya, tidak boleh menggunakan pisang lain, karena beda aroma dan rasanya. Pisang raja tinggi kandungan gulanya, sehingga kalau digoreng akan terjadi proses karamelisasi yang menghasilkan aroma yang khas.Pisang digoreng dua kali. Yang pertama untuk mendapatkan aroma khas gorengan pisang raja, yang kedua untuk menempelkan baluran telurnya. Kalau langsung dicelup dan digoreng akan beda aromanya.
Sanggara Balanda adalah salah satu kue wajib yang muncul di acara-acara adat Bugis-Makassar. Kue ini sering kita jumpai pada saat makan di bosara. Seperti kue-kue khas Bugis lain, rasanya manis luar biasa. Sanggara Balanda juga sarat dengan gula dan telur.

Sumber :http://mediawarta.com/2016/11/mau-tau-asal-usul-nama-kue-sanggara-belanda/

Describes some tools#8

1. Grill

Fungsi : untuk memanggang atau menggril daging

Materials : stainless stell

Cleaning : dengan mengelap bagian yang kotor menggunakan kain bersih yang di basahi

2. Ballon whisk

Fungsi : untuk mengocok telur, mayonaise dll.

Materials : stainless stell

Cleaning : dengan menggosok bagian yang kotor menggunakan sabun.

3. Ice cream scoop

Fungsi : alat yang digunakan mengambil ice cream dengan bentuk setengah bola.

Materials : stainless stell

Cleaning : dengan menggosok bagian yang kotor.

Describes Activities#7

UnknownAgustus 10, 2017 Tidak ada komentar:

Malam genks, hari ini kami kembali praktek di kitchen dengan western buffet. Buffet atau prasmanan adalah makanan yang ditata rapi di atas pinggan besar dan dipajangkan di atas meja panjang. Tamu dapat memilih dan mengambil makanan sesuai dengan selera mereka. Buffet dapat juga diadakan untuk tujuan pesta tertentu, seperti : weeding party, ulang tahun, pembukaan suatu usaha, dan lain – lain. Hari ini saya kelompok 1 mendapat tugas untuk membuat appetiser yaitu shrimp and macaroni salad dan southwestern sweet potato salad. Salad adalah hidangan segar yang biasa terbuat dari sayuran, pasta, kacang-kacangan, bisa juga mengkombinasikan salad dengan daging. Appetiser salad adalah pembuka atau light salad untuk merangsang nafsu makan sebagai piring pertama dari makanan.

Describes some tools#7

rubber spatula

berfungsi sebagai mengaduk adonan kue dan mencampurkan adonan cake
terbuat dari plastik,karet
cara membersikanya mengunakan sabun dan dilap kering

digital scale

berfungsi untuk menimbang bahan makanan yang akan diolah maupun makanan yang sudah diolah.
terbuat dari kaca plastik.
cara membersikanya hanya dilap basa dan dilap kering dan tdk bisa kena air akan rusak

gunting

berfungsi sebagai memotong bhan makanan.
terbuat daristainless steel.
cara membersikannya menggunakan sabun dibilas dan dikeringkan

Describes Activities#6

UnknownAgustus 10, 2017 Tidak ada komentar:

Hy, hari ini kami praktek western buffet dan saya doing di pastry dengan membuat Blackout Cake. Sebelum kami mulai doing kami memprepare bahan bahan yang akan digunakan supaya mudah untuk doing. Pertama kita membuat amerika sponge cake bahannya flour, mentega, sugar, coklat bubuk,dan telur cara membuatnya pertama ayak tepung terigu dan coklat bubuk, kocok telur sampai mengental lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit sampai tercampur rata, lalu masukkan margarine yang sudah di meltedkan lalu aduk adonan tuang adonan kedalam cetakan lalu di baking sambil menunggu cakenya di baking kami membuat choco mousse cake yang bahannya yaitu fresh cream, dark choco pod, dan whipped cream. Cara membuatnya boil fresh cream setelah menggelembung tuang ke choco pod lalu masukkan whipped cream sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai tercampur rata. Setelah cakenya selesai di baking kami mulai plating/menghias sesuai dengan keahlian dalam menghias.

Describes Activities#5

UnknownAgustus 09, 2017 Tidak ada komentar:

Hello, saya akan bercerita tentang kegiatan saya selama praktek hari ini. Kebetulan saya bertugas untuk incharge peserta dari BDI, kita membimbing mereka dalam pembuatan

beberapa product hari iniseperti membuat roti rumput laut, donat dan stick cheese. Peserta dari BDI kurang lebih 50 orang jadi mereka dibagi lima kelompok dan yang incharge pun dibagi kelompok. Hari ini kamu mulai praktek di kitchen sekitar pukul 09.00, setelah roti yang mereka buat selesai dilanjut dengan membuat bakso

setelah selesai mereka dipersilahkan istirahat selama 1 jam. setelah itu mereka lanjut

dengan membuat donat, jika dalam tahap penggorengan donat jangan terlalu sering membolak~balik saat digoreng karena warnanya tidak sama jadi cukup dengan membaliknya satu kali setelah itu diangkat. setelah proses pembuatan donat selesai dilanjut dengan membuat stick cheesee roll yang menggunakan puff pastry setelah selesai mereka membersihkan area kerjanya masing-masing dan prepare untuk pulang.

Describes some ingredients

UnknownAgustus 09, 2017 Tidak ada komentar:

Minyak Goreng

Minyak masakan adalah minyak atau lemak yang berasal dari pemurnian bagian tumbuhan, hewan, atau dibuat secara sintetik yang dimurnikan dan biasanya digunakan untuk menggoreng makanan. Minyak masakan umumnya berbentuk cair dalam suhu kamar. Minyak masakan kebanyakan diperoleh dari tumbuhan, seperti kelapa, seralia, kacang-kacangan, jagung, kedelai, dan kanola.

Minyak goreng biasanya bisa digunakan hingga 3 - 4 kali penggorengan. Jika digunakan berulang kali, minyak akan berubah warna.

Saat penggorengan dilakukan, ikatan rangkap yang terdapat pada asam lemak tak jenuh akan putus membentuk asam lemak jenuh. Minyak yang baik adalah minyak yang mengandung asam lemak tak jenuh yang lebih banyak dibandingkan dengan kandungan asam lemak jenuhnya.

Setelah penggorengan berkali-kali, asam lemak yang terkandung dalam minyak akan semakin jenuh. Dengan demikian minyak tersebut dapat dikatakan telah rusak atau dapat disebut minyak jelantah. Penggunaan minyak berkali-kali akan membuat ikatan rangkap minyak teroksidasi membentuk gugus peroksida dan monomer siklik, minyak yang seperti ini dikatakan telah rusak dan berbahaya bagi kesehatan. Suhu yang semakin tinggi dan semakin lama pemanasan, kadar asam lemak jenuh akan semakin naik. Minyak nabati dengan kadar asam lemak jenuh yang tinggi akan mengakibatkan makanan yang digoreng menjadi berbahaya bagi kesehatan. Selain karena penggorengan berkali-kali, minyak dapat menjadi rusak karena penyimpanan yang salah dalam jangka waktu tertentu sehingga ikatan trigliserida pecah menjadi gliserol dan asam lemak bebas.

Sumber : https://id.wikipedia.org/wiki/Minyak_masakan

Describes some tools#6

UnknownAgustus 09, 2017 Tidak ada komentar:

1. Working Table

Fungsi ; sebagai tempat untuk mengolah bahan makanan
Material : stainless stell
Cleaning : dengan membasahi napkin lalu bersihkan bagian yang kotor.

2. Meat Grinder

Fungsi : alat yang digunakan untuk menghancurkan/menggiling daging
Material : stainless stell
Cleaning : bersihkan dengan menggunakan kain atau napkin yang bersih

3. Measuring jug

Fungsi : untuk mengukur cairan yang akan digunakan
Material : kaca, plastick

Describes some ingredients

Fresh milk

Susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia, salah satunya manusia. Susu adalah sumbergizi utama bagi bayi sebelum mereka dapat mencerna makanan padat. Susu binatang (biasanya sapi) juga diolah menjadi berbagai produk seperti mentega, yogurt, es krim, keju,susu kental manis, susu bubuk dan lain-lainnya untuk konsumsi manusia.

Dewasa ini, susu memiliki banyak fungsi dan manfaat. Untuk umur produktif, susu membantu pertumbuhan mereka. Sementara itu, untuk orang lanjut usia, susu membantu menopang tulang agar tidak keropos. Susu secara alami mengandungnutrisi penting, seperti bermacam-macamvitamin, protein, kalsium, magnesium, fosfor, dan zinc, pendapat lain menambahkan bahwa susu mengandung mineral dan lemak. Oleh karena itu, setiap orang dianjurkan minum susu. Sekarang banyak susu yang dikemas dalam bentuk yang unik. Tujuan dari ini agar orang tertarik untuk membeli dan minum susu. Ada juga susu yang berbentuk fermentasi.

Sumber : https://id.m.wikipedia.org/wiki/Susu

Local Food

Sup Konro

Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khasIndonesia yang berasal dari tradisi Bugis danMakassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Bumbunya relatif "kuat" akibat digunakannya ketumbar.
Konro aslinya dimasak berkuah dalam bentuk sup yang kaya rempah, akan tetapi kini terdapat variasi kering yang disebut "Konro bakar" yaitu iga sapi bakar dengan bumbu khas konro.

Sumbet : https://id.m.wikipedia.org/wiki/Sup_Konro

Describes Activities#4

Malam genks, kali ini saya akan bercerita tentang kegiatan selama di kampus tadi. Seperti hari sebelumnya kita sudah dibagi menjadi dua kelompok dan kebetulan saya mendapat bagian steward dan kelompok yang satunya lagi mendapat bagian untuk incharge karena tadi pagi ada peserta dari BDI ( Balai Diklat Industri) yang diajar untuk membuat beberapa product dari rumput laut. Hari ini saya mendapat tugas untuk membersihkan beberapa peralatan yang sudah dipakai agar dish washing tidak terlalu penuh dengan peralatan yang kotor. Dan besok tugas kami di rolling dengan kelompok yang satunya, jadi besok saya mendapat tugas untuk incharge.

Describes Some Tools#5