Agustus 2017 ~ a.widiarestu naftalia

1. Bakery oven Fungsi : alat untuk menyimpan makanan agar tetap panas. material : stainless stell Cleaning : lap bagian yang kotor dengan napkin yang sudah di basahi. 2. Conical Strainer Fungsi ; untuk menyaring kaldu, sup, saus, minyak goreng, dan makanan...

Method Of Cooking

Methods Of Cooking >Dry-Heat Cooking Methods 1. Sauteing yaitu cara memasak dengan menggunakan sedikit minyak panas diatas penggorengan atau biasa kita sebut dengan menumis. 2. Pan-frying yaitu cara memasak dengan mencelupkan sebagian besar bagian makanan ke dalam minyak panas. 3. Deep-frying yaitu cara memasak dengan memasukkan...

Describes Some Ingredients

Shallot (bawang merah) Bawang merah (Allium cepa var ascalonicum (L) Back) merupakan sejenis tanaman yang menjadi bumbu berbagai masakan di dunia, berasal dari Iran, Pakistan, dan pegunungan-pegunungan di sebelah utaranya, kemudian dibudidayakan di daerah...

Describes some tools#10

1. Hammer meat Fungsi : untuk memipihkan daging. Materials : iron Cleaning : cukup menggunakan spons lalu bersihkan bagian yang kotor 2. Lighter Fungsi : untuk menyalakan stove Materials : aluminium Cleaning : dengan mengelap bagian yang kotor dengan lap yang kering 3....

Describes Activities#9

Hari ini rabu 23 Agustus 2017, hari ini kami kembali praktek dengan western buffet. Hari ini saya kelompok 1 membuat dessert, menunya yaitu (risalamande dan rum balls). Kami membagi 2 kelompok, ada yang membuat risalamande dan ada yang membuat rum balls. Saya bersama Made membuat...

Terminology Blackforest

Terminology Blackforest Kue Black Forest (Bahasa Jerman:Schwarzwälder Kirschtorte) adalah jenis kue khas Jerman yang paling dikenal di dunia. Kue ini terbuat dari bolu coklat yang dilapisi krim segar, serutan coklat dan ceri yang...

Describes Activities#8

Hello, hari ini saya akan bercerita tentang kegiatan di kitchen hari ini. Hari ini kelompok 1 mendapat bagian maincourse. Makanan utama (maincourse) adalah hidangan pokok dari suatu susunan menu lengkap yang dihidangkan pada waktu lunch maupun dinner, ukuran porsinya lebih besar...

Describes some ingredients

Onions Bawang bombai (Latin: Allium Cepa Linnaeus) adalah jenis bawang yang paling banyak dan luas dibudidayakan, dipakai sebagai bumbu maupun bahan masakan, berbentuk bulat besar dan berdaging tebal. Bawang bombai biasa digunakan dalam memasak makanan di Indonesia, tidak...

Describes some tools#9

1. Colander Fungsi : untuk meniriskan sayur dan sebagai tempat nasi. Materials : stainless stell Cleaning : dengan membersihkan menggunakan sabun lalu dibilas bersih 2. Ring cutter Fungsi : untuk memberika bentuk pada adonan Materials : stainless stell, plastick Cleaning...

Describes Some Ingredients

Whipped Cream Krim kocok (bahasa Inggris: whipped cream, bahasa Perancis: crème chantilly (diucapkan [kʁɛm ʃɑ̃tiji])) adalah krim yang telah diaduk menggunakan mesin kocok, alat kocok, atau garpu sampai warnanya cerah dan menggumpal. Krim kocok biasanya dimaniskan...

Lokal Food

Sanggara Balanda Menurut bahasa Bugis – Makassar, sanggara berarti pisang goreng. Sementara Balanda merupakan julukan untuk warga negara Belanda yang saat itu menjajah tanah Sulawesi Selatan. Jadi bisa diartikan Sanggara Balanda adalah pisang goreng Belanda. Ciri khas...

Describes some tools#8

1. Grill Fungsi : untuk memanggang atau menggril daging Materials : stainless stell Cleaning : dengan mengelap bagian yang kotor menggunakan kain bersih yang di basahi 2. Ballon whisk Fungsi...

Describes Activities#7

UnknownAgustus 10, 2017 Tidak ada komentar:

Malam genks, hari ini kami kembali praktek di kitchen dengan western buffet. Buffet atau prasmanan adalah makanan yang ditata rapi di atas pinggan besar dan dipajangkan di atas meja panjang. Tamu dapat memilih dan...

Describes some tools#7

rubber spatula berfungsi sebagai mengaduk adonan kue dan mencampurkan adonan cake terbuat dari plastik,karet cara membersikanya mengunakan sabun dan dilap kering digital scale berfungsi untuk menimbang bahan makanan yang akan diolah maupun makanan yang...

Describes Activities#6

UnknownAgustus 10, 2017 Tidak ada komentar:

Hy, hari ini kami praktek western buffet dan saya doing di pastry dengan membuat Blackout Cake. Sebelum kami mulai doing kami memprepare bahan bahan yang akan digunakan supaya mudah untuk doing. Pertama kita membuat amerika sponge cake bahannya flour, mentega, sugar, coklat...

Describes Activities#5

UnknownAgustus 09, 2017 Tidak ada komentar:

Hello, saya akan bercerita tentang kegiatan saya selama praktek hari ini. Kebetulan saya bertugas untuk incharge peserta dari BDI, kita membimbing mereka dalam pembuatan beberapa product hari iniseperti membuat roti rumput laut, donat...

Describes some ingredients

UnknownAgustus 09, 2017 Tidak ada komentar:

Minyak Goreng Minyak masakan adalah minyak atau lemak yang berasal dari pemurnian bagian tumbuhan, hewan, atau dibuat secara sintetik yang dimurnikan dan biasanya digunakan untuk menggoreng makanan. Minyak masakan umumnya berbentuk cair dalam suhu kamar. Minyak masakan...

Describes some tools#6

UnknownAgustus 09, 2017 Tidak ada komentar:

1. Working Table Fungsi ; sebagai tempat untuk mengolah bahan makanan Material : stainless stell Cleaning...

Describes some ingredients

Fresh milk Susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia, salah satunya manusia. Susu adalah sumbergizi utama bagi bayi sebelum mereka dapat mencerna makanan padat. Susu binatang (biasanya sapi)...

Local Food

Sup Konro Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khasIndonesia yang berasal dari tradisi Bugis danMakassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil...

Describes Activities#4

Malam genks, kali ini saya akan bercerita tentang kegiatan selama di kampus tadi. Seperti hari sebelumnya kita sudah dibagi menjadi dua kelompok dan kebetulan saya mendapat bagian steward dan kelompok yang satunya lagi mendapat bagian untuk incharge karena tadi pagi ada peserta...

Describes Some Tools#5