cumi
telur
tepung
bread crumbs
salt & pepper
Cooking Methode :
1. Potong-potong cumi, cuci bersih. Lumuri air
jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan lendir dan amis. Diamkan 30 menit
2. Lumuri cumi dengan tepung bumbu.
3. Celup ke putih telur, lumuri ke tepung roti.4. Goreng cumi sampai kuning keemasan dengan panas sedang.
NASI GORENG IKAN ASIN
Ingredients :
Nasi
ikan asin
long bean
egg
shallot
garlic
bird eye
salt & pepper
Cooking Methode :
1 1. Tumis
bawang merah bawang putih sampai wangi masukan cabe terasi aduk rata masukan
kacang panjang tumis sampai agak layu
2 2.
Masukan ikan asin yang sudah bersih aduk
rata masukan nasi aduk rata bubuh garam dan kaldu bubuk aduk rata masuk kan
telor yang sudah di buat orak arik aduk rata koreksi rasa ikut selera masak
hingga nasi tanak matikan api.
RIB EYE STEAK
Ingredients :
rib eye
lada hitam
garam
White Sauce :
olive oil
onion
fresh milk
cheese
salt & pepper
Cooking Methode :
1. Marinated daging steam minimum 30 menit..
tusuk2 dengan garpu / pukul dengan pemukul daging
2.Panaskan pan, grilled
daging hingga kematangan sesuai selera ( masak 1 sisi dulu hingga
matang, lalu balik masak sisi satunya lagi)... sisihkan
3.White sauce : minyak
bekas grilled jangan dibuang, tambahkan olive oil lalu tumis bawang bombay
hingga harum.. masukan susu, keju, lada, garam.. aduk2 hingga berbuih.. (kalau
aku tidak pakai maizena lagi karena nanti setelah dingin dia akan mengental
sendiri krn efek kejunya).. sisihkan
4.Tata daging, topping
dan sauce sesuai selera.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar