Hello guys, hari ini saya akan bercerita tentang kegiatan selama training yang kesekian kalinya. Section saya masih di main kitchen. Hot kitchen atau main kitchen adalah dapur utama dimana maincourse,soup, sauce dan proses masak-memasak terjadi. Dapur ini biasanya berada di tengah dapur lain agar gampang berkomukasi dengan bagian-bagian dapur lainnya. Selama section saya di main kitchen pekerjaan yang biasa saya lakukan adalah check breakfast setiap pagi dan merefill makanan yang kurang, setelah refillan aman saya prepare ala carte dan sambal-sambal untuk orderan. Setelah jam 10 atau 11 pagi saya biasanya closing breakfast dan selesai itu prepare menu breakfast untuk besok dan semua condimentnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar