Some Food #10

CHICKEN STICK WITH SC. MUSHROOM

ingredients :
dada ayam
garlic
onion
fresh milk
mushroom
cheese
tepung maizena
jeruk nipis
salt & pepper

Cooking Methode :
1. ayam fillet dibaluri dengan jeruk nipis, garam dan pepper.
2. saute garlic dan onion yang sudah di chop menggunakan butter.
3. masukkan mushroom lalu aduk sampai matang.
4. tambahkan fresh milk lalu masukkan cheese dan seasoning.
5. jika masih cair  masukkan tepung maizena yang sudah di cairkan.
6. grill ayam yang sudah di bumbui tadi.
7. jika sudah matang siram dengan sauce mushroom tadi.

CHICKEN QUESADILLAS

Ingredients :
ayam suwir
irisan bawang
paprika
daun ketumbar
kulit tortilla
salsa tomatgua
jintan
cabe bubuk
salt and pepper

Cooking Methode :
1. Marinate ayam fillet dengan bumbu mix minimal 30 menit. Panaskan wajan, masukkan sedikit minyak masukkan ayam, masak sampai berubah warna dan sisihkan.

2. Di wajan yang sama, masukkan bawang bombay, bawang putih cincang, paprika merah dah hijau. Masak jgn terlalu lama. Sampai aromanya keluar saja. Angkat dan sisihkan.

3. Panaskan teflon datar, beri sedikit minyak. 

4. Masukkan satu lembar roti tortila, beri isian bawang bombay dan paprika lalu ayam lalu keju, tutup dengan roti tortila lagi. Tekan2 kemudian balik. Angkat apabila keju sdh meleleh.

AYAM GAGAPE

 

 

 Ingredients :

ayam

jeruk nipis 

ketumbar bubuk

kelapa parut (sangrai)

santan

gula merah

salt n pepper

Bumbu halus :

garlic

shallot

red chili

jahe dan kunyit

kencur

daun jeruk serai

Cooking Methode :

1.Beri ayam dgn air jeruk nipis kemudian beri ketumbar bubuk dan kelapa sangrai dan aduk2 rata.. biarkan 15 menit..

2. Tips membuat serondeng : panaskan wajan tanpa minyak masukkan parutan kelapa dan aduk2 biar kelapa tidak gosong.. lakukan sampai kelapa kering berubah warna dan harum

3. Panaskan wajan dan goreng2 bumbu halus beserta bumbu pelengkap sampai harum dan berubah    warna.. masukkan ayam aduk sebentar sampai bumbu tercampur.. kemudian masukkan santan cair.. aduk2 trus jngn sampai santan pecah.. sembari masukkan gula merah.. gula.. garam merica dan penyedap