Hello guys, hari ini saya datang ke kampus jam 04.32
karena hari ini kami akan product untuk jualan dan saya ditugaskan untuk
mencatat nama teman-teman yang datang lewat dari jam 05.00 dan mereka akan
diberi punishment seperti menjadi steward ketika lewat dari jam 05.00.
Product kami hari ini sama seperti hari senin kemarin
yaitu rice box, jalangote dan es teh, hari ini saya membantu untuk prepare main
course mulai dari menyiapkan sayurannya dan mempacking ketika semua condiment
sudah selesai.
Hari ini kami juga membuat lapis legit karena dua minggu
sebelumnya kami belum berhasil untuk membuat lapis legit yang perfect dan
lapisan yang benar. Jadi kami disuruh untuk membuat sampai lapisannya
benar-benar bagus.
Lapis legit atau spekuk adalah salah satu jenis kue basah
tradisional dari indonesia. Kue ininpertama kali dikembangkan di belanda. Kue
berbahan dasar kuning telur, tepung terigu, gula dan margarine ini memiliki
cita rasa yang manis dengan tekstur yang lembut. Kami mencari recipe
masing-masing kelompok supaya bisa membandingkan recipe mana yang hasilnya akan
bagus ketika digunakan, jadi setiap kelompok beda-beda recipe.
Setelah selesai membuat lapis legit saya memasak ketupat
untuk jualan hari jumat, sebelumnya kami sudah membuat ketupatnya pada hari selasa
kemarin jadi hari ini tinggal diisi dan dimasak. Teknik pemasakannya pun cukup
dengan memasaknya 1 jam, dimasak 30 menit didalam air mendidih lalu ditiriskan
dan didinginkan setelah itu masak kembali selama 30 menit lalu dinginkan
sebekum di simpan.
Setelah semua product hari ini selesai kami mulai gc dan
membersihkan semua area kerja kami mulai dari table working sampai lantai dan
setelah itu kami diberikan arahan apa saja yang akan dibuat untuk besok, dan
kami bersiap untuk pulang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar