Describes Activities #30

Hello genks, hari ini kami kembali doing dengan menu yang masih sama yaitu menu ala carte II. Dimana section kelompok saya masih di cold kitchen atau yang menghandle appetiser. menu menu ala carte II yaitu :

APPETIZER

SALADE NICOISE

SALAD OF SEARED SEA SCALLOPS WIT ORIENTAL VINAIGRETTE

RUJAK BUAH

THAI CHICKEN SALAD

SOUP

JAPANESE CLEAR SOUP OF WITH SHRIMP

PURE OF PUMPKIN SOUP

MAIN COURSE

TORI NO TERIYAKI

ONIGIRI

***

PAN SEARED OF SALMON WITH HOLLANDAISE SAUCE 

DUCHESSE POTATOES

SAUTE JARDINIER VEGETABLES

***

GRILLED CHOPPED LAMB "STEAK" WITH ROSEMARY and PINE NUTS

COLCANNON

VEGETABLE TAGLIATELLE

***

MOULES MARINIERE (STEAMED MUSSELS)

GRATIN DAUPHINOISE

CREAMED SPINACH

DESSERT

RICE PUDDING

BUBUH INJIN

SACHERTORTE

GREAT FOR SHARING

PIZZA MARGHERITA

MONTE CRISTO SANDWICH

REUBEN SANDWICH

WHITE PAN BREAD

ONION RINGS

Dan hari ini saya mengahandle thai chicken salad. karena sebelumnya kami sudah prepare jadi hari ini kita tinggal membuat saucenya dengan ayamnya tinggal di grilled. hari ini juga kami tidak mempeparkan sayuran untuk maincourse karena masih ada preparannya yang kemarin. dan hari ini kami juga ditugaskan untuk membuat soup jadi kami membagi tugas siapa siapa yang menghandle appetiser dan soup.

preparan appetiser

Thai Chicken Salad