Describes Activities #25

Hello guys, hari ini kita kembali praktek dengan menu ala carte II. Hari ini sama seperti hari sebelumnya kita oneline baru langsung doing karena hari sebelumnya kami sudah prepare jadi hari ini kita langsung doing. Section saya di butcher tapi saya dialihkan ke cold kitchen karena kelompok cold kitchen hanya dua orang yang hadir dan satu orang incharge. Saya membantu kelompok cold kitchen untuk doing dan saya membuat sauce empek-empek. Bahan-bahan yang diprepare yaitu
Hot chili
Garlic
Brown sugar
Ebi
Vinegar
Tong cai
Prosedurnya yaitu mix semua bahan lalu di blend setelah itu seasoning dengan salt and pepper dan saring.

Preparan untuk apperiser